Rumeysa.NET

TOKAT / ÖZNUR HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

1 adet beyaz lahana
200 gram salamura yaprak
Yarım kilo dana kıyma
1,5 su bardağı kırık yarma
1,5 su bardağı ince bulgur
3 adet kuru soğan
lahana sarması1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Su

HAZIRLANIŞI

TOKAT / ÖZNUR HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

1 adet beyaz lahana
200 gram salamura yaprak
Yarım kilo dana kıyma
1,5 su bardağı kırık yarma
1,5 su bardağı ince bulgur
3 adet kuru soğan
lahana sarması1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Su

HAZIRLANIŞI

nurselinmutfagiİSTANBUL/ NİHAN HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;

125 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un
2 adet yumurta
110 gram bitter çikolata
45 gram file badem
45 gram antep fıstığı

nurselinmutfagiİSTANBUL / NİLGÜN HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;

5 adet patates
10 dilim pastırma
300 gram kaşar peyniri
4 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
Yarım limon
1 çay kaşığı karbonat
ÜZERİ İÇİN:

1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Susam

nurselinmutfagiİSTANBUL/ NİHAN HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;

PANDİSPANYASI İÇİN:
12 adet yumurta
340 gram toz şeker
240 gram un
110 gram nişasta
3 yemek kaşığı tereyağı
GANAJI İÇİN:
Yarım kilo bitter çikolata
Yarım kilo beyaz çikolata
Yarım kilo süt kreması
SÜSLEMEK İÇİN:
150 gram beyaz çikolata
PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN:
1 şişe soda
3 yemek kaşığı çilek reçeli
ARASI İÇİN:
1 çay bardağı süt
1 paket krem şanti
250 gr çilek
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:
Çilek

nurselinmutfagiİSTANBUL/ NİHAN HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;

HAMURU İÇİN:
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İÇ HARCI İÇİN:
2 adet kabak
2 adet havuç
200 gram ıspanak
1 adet kuru soğan
100 gram kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
SOSU İÇİN:
1 paket süt kreması
3 adet yumurta
Bir tutam tuz

verfirinaMELİKE KÜL
İ

MALZEMELER
1 KUTU HAŞLANMIŞ FASULYE
1 ADET SOĞAN
1-2 ADET YEŞİL SİVRİ BİBER (TATLI)
1 ADET KAPYA BİBER
1-2 ADET DOMATES
TUZ
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
PUL BİBER
TATLI KIRMIZI TOZ BİBER
KARABİBER
KİMYON
1 ÇK ŞEKER
1 ÇK SİRKE
TEREYAĞI
SIVI YAĞ
BİRKAÇ DİLİM ÇEMENLİ PASTIRMA
YAPILIŞI

verfirina

200 GR TEREYAĞI
75 GR UN + KALIPLARI UNLAMAK İÇİN
5 GR VANİLYA
150 GR ÇİĞ BADEM
250 GR PUDRA ŞEKERİ
½ ÇAY KAŞIĞI TUZ
4 YUMURTA BEYAZI
1 LİMON KABUĞU
50 GR SÜTLÜ ÇİKOLATA
YAPILIŞI:

Deniz hanımdan yine çok güzel tarif geliyor;

MALZEMELER

3 SU BARDAĞI UN

120 GR TEREYAĞI

YARIM SU BARDAĞI SU

1 ADET YUMURTA

1 YEMEK KAŞIĞI KREMA

6 GRAM YAŞ MAYA

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

ÇEKİRDEK İÇİ

YULAF

İÇ HARCI İÇİN

1 ADET PATATES

1 ADET KIRMIZI SOĞAN

1 DİŞ SARIMSAK

KUŞ ÜZÜMÜ

KEKİK SIVIYAĞ

TUZ

ÜZERİ İÇİN

BEYAZ PEYNİR

YAPILIŞI

verfirinaMAHMUT HALİL

HAMBURGER EKMEĞİ
180 ML SU
2 YUMURTA
30 ML ZEYTİNYAĞI
400 GR UN
14 GRAM KURU MAYA
25 GR ŞEKER
8 GR TUZ
5 YEMEK KAŞIĞI SUSAM
KÖFTE İÇİN
500 GR DANA DÖŞ ORTA YAĞLI KIYMA
200 GR YAĞLI KUZU KIYMA
1 SOĞAN
1 TATLI KAŞIĞI WORCESTERSHİRE SOS
TAZE KİŞNİŞ
1 DEMET MAYDANOZ
TUZ-KARABİBER
1 DİŞ SARIMSAK
ARASI İÇİN
İRİ BOY KIRMIZI SOĞAN
BALZAMİK SİRKE
2 YEMEK KAŞIĞI PEKMEZ
KREM ROKFOR PEYNİRİ
5 TANE KESTANE, 5 TANE SHİİTAKE MANTARI
2 TATLI KAŞIĞI TRÜF YAĞI
ROKA VE AKDENİZ YEŞİLLİKLERİ