Rumeysa.NET

ÇORUM / AYŞEGÜL HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

Yöresel enfes bir lezzetin tarifi;

2 kilo pirinç
6 yemek kaşığı kaya tuzu
5 adet kuru soğan
250 gram tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
Su

ETLERİ İÇİN:
2 kilo but kısmından dana eti
100 gram tereyağı
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı kaya tuzu
SİRKE SALATASI İÇİN:
4 su bardağı ayran
1 su bardağı sirke
7-8 diş sarımsak
1 adet salatalık
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kaya tuzu

HAZIRLANIŞI

ÇORUM / AYŞEGÜL HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

1 kilo yaş kadayıf
1 su bardağı ceviz
4 yemek kaşığı tereyağı
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Yarım limonun suyu

HAZIRLANIŞI

Kış ve hastalıklara karşı güzel bir çaya ne dersiniz?

Kış mevsimin yaklaştığı bu günlerde çocukların ve büyüklerin en çok muzdarip olduğu konulardan bir tanesi öksürüktür. Hastalık geçse bile, uzun süre kalıcı olan öksürük için doğal çözüm yöntemlerinden faydalanılabilir.

Öksürüğün yanında bir de balgam var ise, durum çok daha kötüdür. Balgamı dışarı atmak için yine doğal çözüm yöntemlerinden faydalanmak mümkün.

Şiddetli öksürük için işte elma çayı tarifi:

ÇORUM / AYŞEGÜL HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
Aldığı kadar un
İÇ HARCI İÇİN:
Yarım kilo ıspanak
börek tarifler300 gram dana kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
SOSU İÇİN:
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta

HAZIRLANIŞI

ADIYAMAN / ZELİHA HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

300 gram salamura yaprak
1,5 su bardağı yarma
1,5 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Su
24 kasım nurselin mutfagiÜZERİ İÇİN:
24 kasım tevenk sarması
Yarım kilo süzme yoğurt
3 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
SOSU İÇİN:
2,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
HAZIRLANIŞI

ADIYAMAN / ZELİHA HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

HAMURU İÇİN:
1 kilo un
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Su
İÇ HARCI İÇİN:
24 kasim nurselin mutfagi kavurmali hitap
250 gram kavurma
3 baş sarımsak
4 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI

ADIYAMAN / ZELİHA HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

nurselin mutfagi eksili kofte
750 gram kuzu kuşbaşı
1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı sumak tohumu
Su
KÖFTESİ İÇİN:
300 gram yağsız dana kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
SOSU İÇİN:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı nane
HAZIRLANIŞI

ZELİHA HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

5 adet yumurta
2 kahve fincanı un
2 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı ceviz
1 paket vanilya
MUHALLEBİSİ İÇİN:
24 kasim nurselin mutfagi cevizli tatli
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
4 su bardağı süt
ŞERBETİ İÇİN:
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
ÜZERİ İÇİN:
1 su bardağı ceviz
KALIBI YAĞLAMAK İÇİN:
Tereyağı
HAZIRLANIŞI

Yapılışı;
Yumurtaları kabımıza kıralım.
Bir bardak sütümüzü ve 2 bardak dolulu şekerimizi de kaseye koyup karıştıralım.
Ve ayrı daha büyük bir kase alıp 5 bardak unumuzu koyalım.
Sonra unumuzun içine kabartam tozu ve bir çimdik tuzumuzu ekleyelim, arkasından 85 gram tereyağı erimiş ve aynı ölçüde sıvı yağıda yumurtalı karışıma ekleyelim.
bu yumurtalı karışımı sonra unlu karışıma ekleyip kek hamurumuzu tamamlayalım.
Koyu kek kıvamında oluyor.

Yine güzel bir tarif geliyor;

3 SU BARDAĞI PİDELİK UN
YARIM PAKET YAŞ MAYA
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
3 YEMEK KAŞIĞI SUSAM
YARIM SU BARDAĞI SU
TUZ
İÇ MALZEME
2 ADET KABAK
KAŞAR PEYNİRİ
BEYAZ PEYNİR
TUZ
2 ADET PATATES
1 ADET SOĞAN
ÜZERİNE
1 YUMURTA SARISI
ÇÖREK OTU
YAPILIŞI
Bir kase alın yarım bardak sudan az bir miktar alarak mayaya karıştırın,dursun.