Sağlıklı pişirmede ufak ipuçları

Ipuclarini göz önünde bulundurdugunuz sürece saglikli ve lezzetli yiyecekler ortaya cikar.

• Sütlü tatlı yaparken, süt, un ve şeker birlikte pişirildiğinde şeker, süt ocaktan indirilmeye yakın eklenmeli.

• Dondurulmuş besinler, özellikle etler, buzu çözdürüldükten sonra yeniden dondurulmamalıdır.

• Çözülme işi, oda sıcaklığında, soba, radyatör üzerinde ve altında, hafif ateşte veya güneşli yerlerde yapılmamalıdır.

• Çözülme işlemi, buzdolabının alt raflarında bekletilerek yapılmalıdır.

• Çözülmüş besinler bekletmeden pişirilmeli.

Bu tarifi Oktay ustanin programindan yazmistim ama ne zaman yazdigimi bilmiyorum tabi.Aylar sonra deneme firsatim oldugu icin.Oktay ustanin tarifleri zaten cok güzel oluyor ama ben bir kac eksik malzeme kullandim.Birebir evde olmadigi icin yazdigim malzemelerle yaptim kekimi ama buna ragmen cok lezzetliydi.
Seker yerine pekmezde koyabilirsiniz.

3 yumurta,
1 su. bardagi esmer seker,
1 cay bardagi süt,
1 su bardagi kuru üzüm,
1 su. bardagi ceviz,
1 cay bardagi sivi yag,
10 adet hurma,
1 cay kasigi tarcin,

Ilk bu tarifi görünce süt ve patates cok tuhafima gitmisti.Deneyince ne kadar lezzetli oldugunu gördüm.

Köftelerin yaninda, kizarmis etlerin yaninda, isteginiz sekilde sicak garnitür olarak kullanabilirsiniz.Ayrica cocuklar icinde ideal.

1 kg. patates,
1 bucuk 2 bardak kadar süt
tuz, karabiber,pulbiber,azicik kekik (istege göre)
azicikta yag

yapilisi

Pataesleri soyup halka halka dograyalim ve tepsimize alalim.

Yillardir vazgecilmez corbalariyla sevmeyenimiz yoktur.
Mercimek artik günümüzde corbadan ibaret sayilmamaktadir.Her türlü lezzete acik olan mercimek faydalariylada ön plandadir.

Mercimeğin Faydaları:

Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir.

Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

Gözlere de yararlıdır.

Mercimeğin kalori değeri de yüksektir.

Enerji verir ve yorgunluğu giderir.

Kansızlara faydalıdır.

Anne sütünü attırır.

Evlerden eksik olmayan gül sulari cok faydali ve ayrica hos kokusuyla misafirler icin de kullanilir.Ayrica cild icinde faydalidir.
Gül, degidigi herseyi bu kadarmi güzel kilar.

Gülün, Gül Suyunun ve Yağının Faydaları:

Sütün yağının katılaştırılmasıyla elde edilen enerji verici bir yiyecek cesıdıdır. Keçi, koyun, inek ve manda gibi pek çok memelinin sütü tereyağı yapımına uygun olmakla birlikte, günümüzde tereyağının çoğu inek sütünden yapılmakta.
Tereyağı yapımı hayvanların evcilleştirilmesi kadar eskidir.

Tereyağı yapımı sütün korunması gereksiniminden kaynaklarıır. Süt açık havada bırakılınca çok kısa sürede bozulur. Sütün kremasından tereyağı yapmak bu değerli ürünü korumak için başvurulan yollardan biri.

Insanin kendi ektigi ve kendi yetistirdigi gibisi yok.Hem taze hemde saglikli oldugu kadar, iciniz rahat agiz tadiyla sofralarda vazgecilmez.Emeginizin karsiligini dogadan kat kat fazlasiyla aliyor insan.

Elimizden geldigi kadar kendimizde birseyler yetistirebiliriz diye düsnüyorum.

Ben zamanla firsat oldukca sizlere ekim, dikim hakkindada konular paylasmayi istiyorum.

Cogumuz belkide tarim ve ciftcilik konusunda fazla bilgiye sahip deglizl.

Yillar önce basimdan gecen bir traji komik hikayeyi sizlerle paylasmak istiyorum.