salca

warning: Creating default object from empty value in /home/rumeysa/domains/rumeysa.net/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

LAHANA SARMASI

MALZEMELER:

1 adet küçük boy lahana
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
Yarım bağ maydanoz
1 yemek kaşığı salça
250 gr. kıyma
Baharat

HAZIRLANIŞI:

Lahana yaprakları ayrılıp haşlanır. Diğer taraftan yağda kıyma, ardından ince kıyılmış soğan kavrulur. İçine salça eklenerek biraz daha kavrulur. Üzerine pirinç, maydanoz ve baharatlar eklenir. ocaktan alınır. Hazırlanan iç haşlanmış lahana yaprak üçgen olacak şekilde sarılır ve bir tencereye döşenir. Üzerine biraz salçalı su dökülerek pişirilir.

BÖRÜLCELİ TARHANA ÇORBASI Tarifi

MALZEMELER:

Börülce
Tarhana
Sarımsak
Salça
Tuz, nane

YAPILIŞI:

Börülce akşamdan ıslatılır. Ertesi günü haşlanır. Yağ ile salça bir tencerede kavrulur. Üzerine su ilave edilir. Kaynamaya yakın tarhana ilave edilir. Daha sonra börülce eklenir. Üzerine sarımsak ve nane eklenir. Kaynatılarak pişirilir.

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI

Dolmayi sevmeyen yoktur,yaninda birde hosaf oldumu tamamdir.
MALZEMELER:

29 adet kuru patlıcan
4 adet soğan
200 gr. Kıyma
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım çorba kaşığı salça
1 su bardağı kurutulmuş patlıcan içi
2 su bardağı pirinç
½ demet maydanoz
1 yemek kaşığı ufalanmış kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
2 bardak sıcak su
Yarım kahve fincanı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

HAVUÇ GÖRÜNÜMÜNDE PATATES PÜRESİ

Malzemeler
 4 kaşık salça
 1 kaşık kimyon + karabiber
 2 kaşık kırmızı biber
 2 avuç zeytin yağı
 1 diş sarımsak
 Tuz
 Maydanoz
 Patates
Yapılışı
Patatesler haşlanır, rendelenir. Salça, kimyon, karabiber, kırmızı biber, sarımsak ilave edilip, 2 avuç kadar zeytinyağı konarak yoğrulur. Havuç görünümünde şekil verilir. Baş kısmına maydanoz konur.

YUMURTALI BULGUR KÖFTE

Malzemeler
 250 gr. yağsız kıyma
 1 su bardağı ince bulgur
 1 çay kaşığı salça
 1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı biber
 2 su bardağı su
 2 adet yumurta
 ½ su bardağı un
 Tuz, kabartma tozu
 Sıvı yağ
Yapılışı

KURU PATLICAN BİBER DOLMASI

Malzemeler
 10 adet kuru patlıcan
 10 adet kuru kırmızı biber
 10 avuç kadar pirinç
 1 çay bardağı sıvı yağ
 1 karışık biber salçası
 1 kaşık domates salçası
 1 çay bardağı tuz, karabiber, köfte bahası, kimyon, nane, limon tuzu
 5-6 kuru soğan (ince ince doğranmış)
 5 diş sarımsak (ince ince doğranmış)
Yapılışı

AYRANLI SARMA

AYRANLI SARMA
Malzemeler
 2 su bardağı yarma (yarma; aşurelik buğdayın köftelik bulgur kadar öğütülmüştür.aşurelik buğdayı robotta öğüterek elde edebilirsiniz. Yarma Malatya yöremize has bir yiyecektir).
 1 su bardağı köftelik ince bulgur
 1 kg. yoğurt
 1 yumurta
 4 büyük boy soğan
 1 yemek kaşığı dolusu salça
 1 tatlı kaşığı Pul biber
 1 tatlı kaşığı tuz
 500 gr. taze asma yaprağı
 2 yemek kaşığı un
Yapılışı

FELLAH KÖFTESİ

Malzemeler
 1 su bardağı ince bulgur
 Yarım su bardağı un
 Yarım su bardağı irmik
 1 tatlı kaşığı kimyon
 1 çay kaşığı karabiber
 1 adet yumurta akı
 Tuz
Sosu İçin
 1 çay bardağı sıvı yağ
 2 yemek kaşığı salça
 2 tane rendelenmiş domates
 Pul biber
Yapılışı

Soganli, salcali sosisler,

Sabah sabah soganmi yenir demeyin. Pazar kahvaltilariniz ögleni buldugu icin sabah coktan gecmis oluyor.Ayrica sogan her seye yakisan mucizevi bir sebze diyebiliriz.

Sosislerinizi istenilen sekilde kesebilirsiniz.

Ardindan az yagda güzelce kizarttiktan sonra icine salca ilave edip bir iki karistirdiktan ve salca kokusunu aldiktan sonra servis tabagina koyabilirsiniz.

Üzerine ince kesilmis piyazlik soganlari yikayip acisini aldirdiktan sonra ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sponsorlu bağlantılar

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar

İçeriği paylaş