KABAK ÇiÇEĞi DOLMASI

Izmir mutfaginda da kabak cicegi yapilsada daha cok Bodrumda cok yapilmasi lazim.

Malzeme
 20–25 tane kabak çiçeği
 Her çiçek için 1 tatlı kaşığı pirinç
 7–8 dal ince kıyılmış taze soğan
 Yarım demet ince kıyılmış taze nane
 5–6 sap ince kıyılmış dereotu
 1/3 demet ince kıyılmış maydanoz
 1 tane büyük boy rendelenmiş kuru soğan
 1 tane rendelenmiş domates
 3/4 çay bardağı zeytinyağı
 Karabiber
Yapilisı:
Kabak çiçeklerinin ortasındaki kısmı çay kaşığı ya da cımbız yardımı ile nazikçe
çıkarın. Temizlenen kabakları iç içe koyarak su dolu bir kaba bırakın. Dolma içi için
gerekli bütün malzemeyi bir kapta karıştırın. Ardından çiçekleri doldurma işine
girişebilirsiniz. Çiçeklerin sadece dibinde dolma içi olacak şekilde az doldurun.
Ağızlarını büzerek, ağzı yukarıda olacak şekilde tencereye sıkışık olarak yerleştirin.
Üzerine biraz zeytinyağı veya tereyağı ile bir bardak su koyup 35–40 dakika pişirin.Afiyetle yiyin.

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar