ÇIĞIRTMA (ZEYTiNYAĞLI PATLICAN YEMEĞi)

Patlicanin her türlüsü lezzetli oluyor.

Malzemeler:
6 adet kemer patlıcan
5-6 adet domates
5-6 adet biber
2 küçük soğan
5-6 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Maydanoz
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 kaşık zeytinyağı
2 adet kesme şeker
HazırlanıĢı:
Patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda 15 dakika bekletilir, yıkanır resimdeki gibi
bıçakla helezon şeklinde yani patlıcanı çevire çevire kesilir. Her tarafı 1/2 çay bardağı
sıvıyağ ile yağlanır ve tuzlanır, teflon tepsiye dizilir, üzerlerine doğradığınız biberlerde
dizilir daha hafif olması için 220 derecede ısıtılmış fırında kızartılır. İsteyen yağda da
kızartabilir. Soğanlar ve sarımsaklar doğranarak zeytinyağında öldürülür kabuklarını
soyduğumuz ve küçük doğradığımız domatesler de eklenerek şeker, karabiber ve
tuzu ilave edilerek patlıcanların üzerine dökülür. Domatesler pişip patlıcanlar
domateslerin suyunu çekene kadar pişirilir Soğuyunca üzerine küçük küçük
doğradığınız maydanozla servis yapılır.

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar