IZMiR KÖFTE Nasil Yapilir?

köfteyi sevmeyen yoktur.

Malzemeler:
Köftesi için:
- 500 gr. kıyma,
- 1 su bardağı kurutulup robottan çekilmiş ekmek içi,
- yarım demet maydanoz (ince kıyılmış),
- 2 tane orta boy soğan (rendelenmiş),
- 2 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- tuz,
- Kıvamı bulması için 1 kahve fincanı kadar su
Diğer malzemeler:
- 3 orta boy patates,
- 2 tane domates,
- 2 tane dolmalık biber,
- 2 kaşık domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kekik (üzerine serpmek için),
- yeteri kadar sıvı yağ,
- tuz

Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin. Bir kaba diğer köftelik malzemeleri de
koyduktan sonra az su yardımı ile kıvamlı bir köfte yoğurun. Ceviz büyüklüğünde
parçalar alıp resimdeki gibi parmak parmak köfteler hazırlayın. Diğer taraftan
patatesleri soyup yıkayıp kurulayın. Elma dilimi şeklinde kesin ve bol sıvı yağda
yarı kıvamda kızartın.
Kızaran patatesleri uygun bir tepsiye alıp üzerine hafif tuz serpin. Daha sonra
hazırladığınız köfteleri teflon tavada az yağda yarı kıvamda kızartın. Kızaran köfteleri
de patateslerin üzerine döşeyin. Üzerine elma dilimi domatesleri ve biberleri koyun. 2
kaşık salçayı köfteleri kızarttığınız tavada az yağda kokusu çıkana kadar çevirin.
Üzerine 3 su bardağı kadar sıcak suyu koyup tıkırdamaya başlayınca ocaktan alın ve
köftelerin üzerine dökün. Fırına sürmeden önce üzerine kekik serpin ve 200 derecelik
fırında 30 dakika kadar pişirin. Tepsinin üzerini yağlı kâğıt ya da alüminyum folyo ile
kapatırsanız üzerindeki domatesler ve biber yanmamış olur. Ayrıca buharlaşma
nedeni ile kekik yemeğinizin içine kadar işler bu sayede lezzetine lezzet katmış
olursunuz

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar