Yaprak Sarması

Yaprak sarmasi egede meshurdur.Karadeniz kara lahana sarmasi misali.Bag ve bahceleriyle zengin olan ege asma yapraklarini degerlendirmesini iyi biliyor.
Asma yapragini sadece sarma olarak degil her türlü baklagillerle degerlendirmesini biliyor.

Taze yaprak, pirinç, soğan,nane, maydanoz, domates,karabiber, tuz, zeytinyağı.

Yapılışı:
Yaprak bir süre kaynar suda haşlanır. Sudan alınan yaprak ayrı bir kaba alınır ve suyu süzdürülür. Diğer tarafta pirinç rendelenmiş soğan, nane, maydanoz, domates ve zeytinyağı ile karıştırılıp hazırlanan iç, yapraklara yeteri kadar konularak, yaprakların kenarı kapatılıp, sigara böreği gibi sarılır. Hazırlanan içe istenirse kıyma da ilave edilir. Hazırlanan sarmalar tencereye döşenir. Üzerine yağ, limon ve örtecek kadar su doldurulur. Sarmaların dağılmasını önlemek için, üzerini bastıracak şekilde bir tabak örtülür. Kısık ateşte 45-60 dakika pişirilip, soğutularak servis yapılır.

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar