NOHUTLU YAPRAK ASMA Sarma Tarfi

TOKAT / ZUHAL HANIM'IN MUTFAĞINDAN

Sarmanın, dolmanın her hali lezzetlidir.İşte buda nohutlu hali ve tarifi;

Yarım kilo salamura asma yaprağı
3 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
Yarım bağ maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su

HAZIRLANIŞI
Nohut bir gece önceden ıslanır ve haşlanır. Haşlanan nohut yoğurma kabına alınarak yoğurulur. Ezilen nohutların içine sırasıyla küçük doğranmış soğan, bulgur, salçalar, pul biber, karabiber, zeytinyağı ve son da ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve nane koyularak yoğurulur. Hazırlanan bu harç geceden suyun içinde bekletilmiş asma yapraklarının içine konup sarılır. Sarmalar tencereye dizilir. Üzerine zeytinyağı ve su gezdirilir. Üstüne dolma taşı veya tabak konan sarmalar kontrollü olarak pişirilir.

Yorumlar

Yeni yorum gönder

Bu alanın içeriği gizlenecek, genel görünümde yer almayacaktır.
  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <img> <b> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar