ISPANAKLI BÖREK Tarifi
ANTAKYA / CEMİLE HANIM'IN MUTFAĞINDAN;
Güzel bir börek tarifi;
HAMURU İÇİN:
1 kilo un
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Su
İÇ HARCI İÇİN:
Yarım kilo ıspanak
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tuzlu yoğurt
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
AÇMAK İÇİN:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına un, tuz alınır, azar azar su eklenerek hamur yoğurulur. Ele biraz zeytinyağı alınıp hamur bu şekilde biraz daha çevrilir. Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yuvarlanır. Bezeler zeytinyağlanarak elle açılır ve dörde katlanarak tepsiye konulur. Bu şekilde 15 dakika bekletilir. Soğanlar yemeklik doğranır. İçine tuzlu yoğurt, salça, kekik ve zeytinyağı dökülerek harmanlanır. Ispanaklar küçük doğranır ve elle ovulur ardından da soğanlı karışıma eklenir. Dinlenen hamurlar zeytinyağı yardımıyla yine el kullanılarak açılır. Ortasına ıspanaklı harç koyulup mektup gibi kapatılır. Üzerleri zeytinyağlanır. Elle hafifçe bastırılır ve 250 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.
Anket
Son yorumlar
- güzel olmuş,el emeğiniz göz
5 years 32 weeks önce - düşünce
5 years 36 weeks önce - Anlatim
5 years 47 weeks önce - anlatım
5 years 50 weeks önce - Hakiki zeytinyagi
7 years 18 weeks önce - zeytinyağı
7 years 26 weeks önce - çalışmalarınız çok güzel
7 years 30 weeks önce - mesajınızı yeni
7 years 36 weeks önce - Rölyef
7 years 42 weeks önce - İKİNCİ RÖLYEF TABLO BENİM
7 years 42 weeks önce
Yorumlar
Yeni yorum gönder