PATATESLİ PASTIRMALI POĞAÇA Tarifi
nurselinmutfagiİSTANBUL / NİLGÜN HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;
5 adet patates
10 dilim pastırma
300 gram kaşar peyniri
4 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
Yarım limon
1 çay kaşığı karbonat
ÜZERİ İÇİN:
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Susam
Bir tam yumurta ve bir yumurtanın beyazı, tereyağ, yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu, tuz, karıştırılır. Limonun suyu sıkılır, içine karbonat koyulur. Köpüren karbonat yoğurma kabındaki karışıma dökülür. Bu şekilde birkaç dakika beklenir. Ardından azar azar unu dökülerek kulak memesi kıvama gelene kadar hamur yoğurulur. Hamur iki eşit parçaya bölünür. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin bir tarafına uzunlamasına elle bastırılarak yayılır. İçine rendelenmiş kaşar peyniri ve haşlanmış patates koyulur. Üzerine pastırma dilimleri koyulur ve hamur kenarları birleştirilerek kapatılır. Diğer hamur da tepsideki yerini alır ve aynı şeklide işlemlerden geçirilir. Üzerine sıvıyağla karıştırılmış yumurta sarısı sürülür. Çatalla istenilen şekil verildikten sonra üzerine susam serpilir. Poğaçalar 180 dereceye ayarlanmış, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirlir. Piştikten sonra dilimlenerek servis edilir.
Anket
Son yorumlar
- güzel olmuş,el emeğiniz göz
10 years 13 weeks önce - düşünce
10 years 17 weeks önce - Anlatim
10 years 28 weeks önce - anlatım
10 years 31 weeks önce - Hakiki zeytinyagi
11 years 51 weeks önce - zeytinyağı
12 years 7 weeks önce - çalışmalarınız çok güzel
12 years 11 weeks önce - mesajınızı yeni
12 years 17 weeks önce - Rölyef
12 years 23 weeks önce - İKİNCİ RÖLYEF TABLO BENİM
12 years 23 weeks önce
Yorumlar
Yeni yorum gönder