PATATESLİ TOKAT KATMERİ Tarifi,
TOKAT / ÖZNUR HANIM'IN MUTFAĞINDAN;
Patatesli katmere nedersiniz?
1 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı su
Aldığı kadar un
İÇ HARCI İÇİN:
6 adet patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN:
Tereyağı
HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına tuz, su koyulup kontrollü olarak unu azar azar konulup hamur yoğurulur. Elde edilen yumuşak kıvamlı hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler çıkartılır. İç harç için patatesler haşlanıp ezilir. İçine pul biber, kimyon, karabiber, tuz ve zeytinyağı ilave edilip karıştırılır. Bezeler önce küçük küçük açılır. Ortasına iç harç konulur ve yumru şeklinde kapatılıp hamur tekrar bu kez biraz daha büyük açılır. Katmerler önlü arkalı eritilmiş tereyağıyla yağlanarak sacta pişirilir.
Anket
Son yorumlar
- güzel olmuş,el emeğiniz göz
9 years 46 weeks önce - düşünce
9 years 50 weeks önce - Anlatim
10 years 9 weeks önce - anlatım
10 years 12 weeks önce - Hakiki zeytinyagi
11 years 32 weeks önce - zeytinyağı
11 years 40 weeks önce - çalışmalarınız çok güzel
11 years 44 weeks önce - mesajınızı yeni
11 years 50 weeks önce - Rölyef
12 years 4 weeks önce - İKİNCİ RÖLYEF TABLO BENİM
12 years 4 weeks önce
Yorumlar
Yeni yorum gönder