TOKAT / ÖZNUR HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

1 kilo taze kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
350 gram kaymak
2 su bardağı ceviz
ŞERBETİ İÇİN:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su

(Bu tatlının yapımında gömlek kadayıf kullanıldı ama evde bulunma imkanı yoksa tel kadayıf ile de yapılabilir)
Şerbeti için şeker ve su kaynatılır. Tatlının yapılacağı tepsi tereyağı ile yağlanır. Kadayıflar eritilmiş tereyağla ovulur. Gömlek kadayıf kullanıyorsanız 4 tanesini tepsiye alın, tel kadayıf kullanıyorsanız yarısını tepsiye yerleştirin. üzerine dişe gelecek kadar parçalanmış ceviz dökülür. Kaymak yayılır. Kadayıfların geri kalanı tekrar üzerine aynı şekilde yerleştirilir. Geri kalan tereyağ tatlının üzerine dökülür. Kadayıf 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Tatlı fırından çıkıp ılıyınca üzerine ılık şerbet dökülür.