Yillardir vazgecilmez corbalariyla sevmeyenimiz yoktur.
Mercimek artik günümüzde corbadan ibaret sayilmamaktadir.Her türlü lezzete acik olan mercimek faydalariylada ön plandadir.

Mercimeğin Faydaları:

Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir.

Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

Gözlere de yararlıdır.

Mercimeğin kalori değeri de yüksektir.

Enerji verir ve yorgunluğu giderir.

Kansızlara faydalıdır.

Anne sütünü attırır.

Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır.

Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korunmaya yardımcı olur.

Kalp krizi riskini azaltır.

Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir

Kırmızı tanelileriyle yapılan çorbasını severek içtiğimiz; yeşil taneleriyle hazırlanan salata, yemek ve köftesini keyifle yediğimiz doğal protein kaynağı Mercimek bitkisi, Baklagiller'dendir. Anayurdu Akdeniz havzası ve Anadolu olan biryıllık tarım bitkisi mercimek, buradan dünyanın öteki kesimlerine de yayılmıştır.

Peki Mercimeğin besin değeri hakkında bilginiz var mı ?
100 gr. kuru mercimekte ;
* 340 kalori, 24.7 gr. protein, 22 gr. karbonhidrat, 0 kolesterol, 1,1 gr. yağ, 1,5 gr. lif: 145 mgr. fosfor; 79 mgr. kalsiyum; 6,8 mgr. demir; 6,8 mgr. sodyum; 370 mgr. potasyum; 60 IU A vitamini; 0,37 mgr. B1 vitamini; 0,32 mgr. B2 vitamini; 2 mgr. B3 vitamini ve yüksek oranda folik asit.

SAĞLIĞIMIZA YARARLARI NELERDIR?

Kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürür: Böylece kalp krizi geçirme rizikosunu azaltır; kalp dostu bir besin olduğunu kanıtlar.
Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle mercimek, şeker hastaları için değerli bir besindir: Çünkü insülin ve kan şekerini düşürür.
Yüksek lif içeriğiyle pekliğe iyi gelir ve kalın bağırsakların çalışmasını düzene sokar. Hemoroit ve diğer kalın bağırsak sorunlarında iyileştirici etkiler yapar.
Mercimek, içerdiği yüksek orandaki demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önler.
Zengin potasyum içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürücü etkiler yapar.
Mercimek içerdiği maddelerle bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltmaktadir.

Sağlığımızı destekleyici bütün bu önemli etkilerinden yararlanmak üzere, mercimeğin günlük diyetimize katılması, olabildiğince sıkça ve bolca yenilmesi öğütlenmekte.

Yetiştirildiği Yerler: İlk çağlardan beri Akdeniz bölgesinde yetiştirilmektedir. Güney Anadolu, Ege, Marmara bölgesinde yetiştirilir.