kiyma

warning: Creating default object from empty value in /home/rumeysa/domains/rumeysa.net/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

MUSKA HAMUR AŞI

Hamur asinin muskali modelide var.

Malzemeler:
1 kg. un
2 tane yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar soğuk su
500 gr kıyma
2 lt sıcak su (pişirmek için)
150 gr süzme yoğurt
4 diş sarımsak
1 kaşık salça
1 fincan yağ
Tuz, Karabiber
Yapılışı:

LAHANA SARMASI

MALZEMELER:

1 adet küçük boy lahana
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
Yarım bağ maydanoz
1 yemek kaşığı salça
250 gr. kıyma
Baharat

HAZIRLANIŞI:

Lahana yaprakları ayrılıp haşlanır. Diğer taraftan yağda kıyma, ardından ince kıyılmış soğan kavrulur. İçine salça eklenerek biraz daha kavrulur. Üzerine pirinç, maydanoz ve baharatlar eklenir. ocaktan alınır. Hazırlanan iç haşlanmış lahana yaprak üçgen olacak şekilde sarılır ve bir tencereye döşenir. Üzerine biraz salçalı su dökülerek pişirilir.

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI

Dolmayi sevmeyen yoktur,yaninda birde hosaf oldumu tamamdir.
MALZEMELER:

29 adet kuru patlıcan
4 adet soğan
200 gr. Kıyma
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım çorba kaşığı salça
1 su bardağı kurutulmuş patlıcan içi
2 su bardağı pirinç
½ demet maydanoz
1 yemek kaşığı ufalanmış kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
2 bardak sıcak su
Yarım kahve fincanı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

BELİ KIRIK

Malzemeler
 1 adet orta boy patlıcan
 250 gr. kıyma
 1 kuru soğan
 1 dilim bayat ekmek
 1 yumurta
 Maydanoz, tuz, karabiber
Yapılışı
Patlıcanlar sıvı yağda kızartılıp fırın tepsisine dizilir. Diğer malzemeler karıştırılıp uzun uzun köfteler yapılır. Kızaran patlıcanlar üzerleri yan yan üç veya dört yerinden kesilir. Kesilen yerlere köfteler konur. Üzeri domates veya biberle süslenir. Salçalı su yapılıp fırında yarım saat pişirilir. NOT : Patlıcanların yanına patates kızartıp konulabilir.

BULGURLU BÖREK

Malzemeler
 250 gr. kıyma
 ½ su bardağı irice dövülmüş ceviz içi
 2 adet kuru soğan
 1 su bardağı süt
 1 su bardağı ince bulgur (kaynak su ile ıslatılarak kabartılacak)
 1 adet soyulmuş domates
 1 adet sivri biber
 2 adet yumurta, bir tutam maydanoz
 1 su bardağı galeta unu
 Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Yapılışı

KOLAY ÇARŞAF BÖREĞİ

Malzemeler
 1 kg. un
 Tuz
 Aldığı kadar su (kulak memesi yumuşaklığında)
İçi İçin
 1 kg. patates (haşlanmış)
 300 gr. kıyma
 1 baş soğan
Yapılışı

TALAŞ BÖREĞİ

Malzemeler
 1 şişe maden suyu
 1 yumurta
 5 bardak un
 1 çay bardağı sıvı yağ
 225 gr. margarin
 1 yumurta sarısı
 1 kabartma tozu
İçi İçin
 200 gr. kıyma
 1 soğan
 Maydanoz
 Tuz
 Karabiber
Yapılışı

ÇİĞ BÖREK

Malzemeler
 4 su bardağı un
 Tuz
 Su
İçi İçin
 250 gr. kıyma
 2 soğan
 1 domates
 Kıyılmış maydanoz
Yapılışı
Soğan ve domates rendelenir, kıyma, tuz, maydanoz, karabiber ve biraz su ilavesiyle iç malzemesi hazırlanır. Hamuru; un, tuz ve su ile yoğrulur. Biraz katı bir hamur oluşturulur. 20 dakika kadar bekletilir. Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınarak bezeler hazırlanır. Merdane ile bıçak sırtı kalınlığında yufkalar açılır. Açılan yufkaların içine hazırlanan içten koyup yarım ay şeklinde kapatılır. Kızgın yağda her iki tarafı da kızartılır.

RUS BÖREĞİ

Malzemeler
 1 su bardağı süt
 2 su bardağı su
 2 tatlı kaşığı yaş maya
 1 tatlı kaşığı tuz
 1 tatlı kaşığı şeker
 65 gr. margarin
 Alabildiği kadar un
İçi İçin
 250 gr. kıyma
 2 soğan
 Maydanoz
 Tuz
 Biber
Yapılışı
Şeker ile bira mayası sütle eritilir. Su, tuz, erimiş margarin konur. Alabildiği kadar unu iki yumuşak hamur yapılır. Üzeri örtülür bekletilir. Küçük parçalar halinde ayrılır. İçine çiğ olarak harc konur kapatılır. Kızgın yağda kızartılır.

BEŞAMEL SOSLU LAZANYA

Malzemeler
 2 çorba kaşığı un
 2 çorba kaşığı yağ
 3 su bardağı soğuk süt
 1 çay kaşığı tuz
Sos İçin
 Soğan
 Biber
 ½ kg. kıyma
 Tuz
 Domates
 Mantar
 Yağ
Yapılışı

Sponsorlu bağlantılar

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar

İçeriği paylaş