sarmsak

warning: Creating default object from empty value in /home/rumeysa/domains/rumeysa.net/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

Sarımsakçı

Osmanlı mutfak kültüründe sarımsağın ayrı bir yeri vardı. Keskin kokusuna rağmen besin değerinin yüksek oluşu ve kimi kokuları bastırması nedeniyle birçok yemek sarımsaklanmadan yenmezdi. Seyyar satıcıların bu konuda ihtisaslaşmaları, talebin yüksekliğini kanıtlıyordu.

KURU PATLICAN BİBER DOLMASI

Malzemeler
 10 adet kuru patlıcan
 10 adet kuru kırmızı biber
 10 avuç kadar pirinç
 1 çay bardağı sıvı yağ
 1 karışık biber salçası
 1 kaşık domates salçası
 1 çay bardağı tuz, karabiber, köfte bahası, kimyon, nane, limon tuzu
 5-6 kuru soğan (ince ince doğranmış)
 5 diş sarımsak (ince ince doğranmış)
Yapılışı

TUTMAÇ

Malzemeler
 250 gr. kıyma
 1 soğan
 1 çay kaşığı karabiber
 Yarım demet maydanoz
 1 yufka
 2 diş sarımsak
 250 gr. yoğurt
 1 çay kaşığı tere yağı
 1 çay kaşığı tuz
 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı

Sponsorlu bağlantılar

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar

İçeriği paylaş