yöresel tarifler

warning: Creating default object from empty value in /home/rumeysa/domains/rumeysa.net/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

TAŞ EKMEK Tarifi

nurselinmutfagiELAZIĞ / FERANUR HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

Malzemelerine geçelim;

3 adet yumurta
2 su bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Bir fiske tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz
ŞERBETİ İÇİN:
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı

SOĞANLI PİDE Tarifi

nurselinmutfagiİZMİR BERNA HANIM'IN MUTFAĞINDAN


'
Tarifine gelelim;

HAMURU İÇİN:
1 paket kuru maya
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İÇ HARCI İÇİN:
1 kilo kuru soğan
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım kilo lor peyniri
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı karabiber
HAMURU AÇMAK İÇİN:
1 çay bardağı sıvıyağ
TEPSİYİ YAĞLAMAK İÇİN:
Margarin

PIRTİKE ÇORBASI Tarifi

SİİRT/ÖZLEM HANIM'IN MUTFAĞINDAN

Malzemelerine geçelim;

250 gram dana kıyma
1 kilo ıspanak
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
1 su bardağı sumak tohumu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Su

HAZIRLANIŞI

GÖKÇÜMEN HAMURSUZU

Isimleriyle farklilik sunan Kütahya mutfagi epey bir zengin diyebiliriz.

Hamur için:
2 su bardağı su ,
1 fincan zeytin yağı ,
1 kg un
Harcı için:
200 gr haşhaş ,
½ paket margarin ,
1 çay kaşığı sıvı yağ

Milas Köftesi Tarifi

Köfte deyip gecmeyin kac cesit köfte var kimbilir bu yörelerde.
Iste bu tarifte Milasa özgü,

1/2 kg kıyma
1 büyük kuru soğan
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
8 diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 çorba kaşığı salça
2 adet limon suyu
25 gr margarin
Kızartma için sıvı yap
Bir miktar su

MUSKA BÖREĞİ Tarifi

Usak lezzetlerinden muska böregi tarifi,

3 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için; bir yumurta
İçi için;
400 gram ıspanak
1 baş kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
pul biber
karabiber

Hazirlanşı:
Una malzemeleri ekleyip iyice yoğurun Cevizden biraz büyük bezeler yapın Hamuru yarım saat dinlendirin Ardından hamuru açın (Yufka büyüklüğünde)

GÖVEÇ

MALZEMELER:

1 kg. koldan et
2 adet sivri biber
2 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz, karabiber, kekik, sıvıyağ

YAPILIŞI:

Az sıvı yağda et ve soğan kavrulur. Sonra biber ve diğer malzemeler eklenir. Üzerine tereyağı eklenir. Toprak tencereye aktarıldıktan sonra bir bardak su ilave edilerek üzeri folyo ile kapatılır. 200 derece fırında 1 saat pişirilir. Ciğerli bulgur pilavı veya isteğe göre cacık ya da salata ile servis yapılır

MISIR GÖMBESİ

MALZEMELER:

Hamuru İçin:
1 kg. mısır unu
1 bardak süt
1 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı maya
1 bardak su

İçi İçin:
Kıyma
Karabiber
Yeşilbiber
Tuz
Soğan

YapilIŞI:

Sponsorlu bağlantılar

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar

İçeriği paylaş