yemekleri

warning: Creating default object from empty value in /home/rumeysa/domains/rumeysa.net/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

ILIBADA DOLMASI Yöresel Tarifi

saglikli tarfi arayanlara iste Malzemeleri;
Bulgur ,
Kese yoğurdu ,
Nane ,
Soğan ,
Ilıbada (Labada) ,
Kırmızı biber ,
Karabiber

KIYMALI SİNİ MANTISI Tarifi

Manti olurda yogurt olmaz mi?Iste Kütahyadan sini mantisi tarifi,

Malzemeleri:
½ kilo un,
1 tane yumurta ,
1 tatlı kaşığı tereyağı .
1;5 bardak ılık su .
Yoğurt ,
Sarımsak
İç Malzeeleri:1 demet maydanoz , ½ kilo kıyma , 1 çay kaşığı karabiber ,1 çay kaşığıtuz

BÖRÜLCE TARATORU

Iste börülcenin en güzel ve saglikli yönü,
1 kg borulce
4-5 dis sarımsak
1 cay bardagi zeytinyagi,
1 limon
Ekmek ici(Tercihe gore ekmegin kabugu) –miktar ne kadar uygun gorurseniz–
Tuz.

Yapilisi:
Borulceler taze fasulye gibi ayiklanir ve rengi degisinceye kadar suda haslanir….
Borulce, haslandigi kapta sogumaya birakilir…

Taratoru icin sarimsaklar tuzla iyice dovulur,
Sarımsaklara azar azar once yag sonra limon ilave edilir..
Arzuya gore ekmegin ici veya kabugu da taratora ilave edilir….

Muğla Mutfağı

Sira Mugla mutafigini tanimada ve yemek tariflerini, yemek kültürünü ve bir cok lezzeti görmede,
Yöresel lezuzetler ve tarifler o kadar degerli ki; gecmisimizden günmüze bir hatira gibi sürmektesdir.
Lafi uzatmadan Iste Muğla Mutfağı,

Zengin bitki örtüsünün oluşturduğu Muğla mutfağı, doğada yetişen her tür sebzeyi kullanmayı başarmış. Genellikle zeytinyağlıların ağırlıkta olduğu bu mutfakta zengin et yemeklerine de rastlamak mümkün.

Cendere Tatlısı

Bizim becerikli hanimlarimiza göre yöresel tariflerde ölcü genelde göz kararidir.
Yöresel tarifler geleneksel olarak büyüklerimizden aktarildigi ve ögretildigi icin her tarifin ölcüsü olmayabiliyor.
Eller alisiyor,gözler alisiyor ve birde marifet eklenince diyecek yoktur yöresel lezzete.
Iste göz karari bir tarif,

Diyarbakır Mutfağı

Diyarbakir karpuzunu bilmeyen yoktur.Peki ya yemeklerinden ne kadar haberdariz?

Diyarbakırda yemekler genellikle bol acılı ve yağlıdır. Yöremizde geleneksel yemek çeşitlerinde etin özgün bir yeri vardır. Anadolunun çoğu yerinde olduğu gibi yiyecekler kurutularak kışın saklanıp çeşitli yemekler yapılır. Kışın saklanan yiyeceklerden peynir ve çeşitleri, üzümden yapılan pestil, pekmez etten ise kavurma, sucuk gibi yiyecekler vardır. Diyarbakır bölge mutfağının merkezidir.

Meftuneler
Patlıcan Meftunesi, Kabak Meftunesi, Kenger Meftunesi

Dolmalar

Mardin Mutfagi

Mardin mutfaginin baslica yemeklerinden secmeler,

Sembusek, Kızarmış İçli Köfte(irok), Kaburga Dolması, Zerde, Mercimekli Köfte (Bello), Çoban Çorbası (Lebeniye), Kavurma, Mevlüt Çöreği (Kliçe), Acı Kahve (Mırra), Kuzu Dolması, Tava Yemeği (Güveç), Şehriyeli Bulgur (Bırgıl), Mumbar Dolması, Patlıcan Kebabı (Maldum)

İç Anadolu Mutfağı

Ic Anadolunun yemek kültürüne bir göz atmadan yemeklerine gecmiyelim.

İç Anadolu mutfağı , mutfak mimarisi, araç gereçleri, yemek çeşitleri, pişirme yöntemleri, sofra düzenleri, servis usulleri, kış için hazırlanan yiyecekleriyle kendine özgü bir mutfaktır.

Anadolu kültürünün en ilgi çekici özelliği kurallaşmış davet yemekleridir. Komşu kaldırmaları, çetnevir, soğukluk sofraları, tandıra bütün kuzunun asılmasıyla hazırlanan ‘çebiç’ olarak adlandırılan ziyafet sofrası yemekleri, Arabaşı ve ‘peşmani’ çekilen gece misafir sofraları da genellikle bilinen yemeklerden oluşur.

Akdeniz Mutfağı

Dünyanın üç eski kıtasını; Asya, Avrupa ve Afrika’yı birleştiren Akdeniz Havzası; kültürel ilişkiler, ticari alış verişler ve siyasal çatışmalar bakımından en ayrıcalıklı bölgelerden biri, farklı kültürel özellikler taşıyan birçok uygarlığın kaynağı ve birleşme noktası olmuştur.
Akdeniz tarihinde ilk olarak Ege ve Mısır uygarlıkları, daha sonraları, Fenike siteleri ve Yunanlıların hakimiyeti görülür.

Sponsorlu bağlantılar

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar

İçeriği paylaş